- Ko sve može da se bavi proizvodnjom mleka i proizvoda od mleka i na koji način?
- Registracija objekata za proizvodnju hrane
- U čemu je razlika između registrovanog i odobrenog objekta?
- Koje vrste objekata postoje za proizvodnju i preradu mleka?
- Vrste proizvoda, količina i područje prodaje
- Šta je HID broj?
- Kako se uređuje objekat u kom se proizvodi hrana?
- Kakvi treba da budu higijenski uslovi proizvodnje?
- Koje podatke treba da sadrži deklaracija proizvoda?
- Kako se vodi evidencija o proizvodnji i prometu?
- Koliko često i koje analize hrane je potrebno vršiti?
- Koji proizvodi od mleka u Srbiji nose oznaku geografskog porekla i u čemu je značaj tradicionalnih proizvoda?
- Zakon o bezbednosti hrane
- Pravilnik o uslovima higijene hrane
- Pravilnik o malim količinama primarnih proizvoda koje služe za snabdevanje potrošača, području za obavljanje tih delatnosti kao i odstupanja koja se odnose na male subjekte u poslovanju hranom životinjskog porekla
- Pravilnik o registraciji, odnosno odobravanju objekata za proizvodnju i promet hrane životinjskog porekla
- Registracija i odobravanje objekata za hranu životinjskog porekla – mali kapacitet
- Vodič za proizvodnju i preradu mleka u objektu malog kapaciteta
- Pravilnik o kvalitetu proizvoda od mleka i starter kultura
- Pravilnik o kvalitetu sirovog mleka
