- Ko sve može da se bavi proizvodnjom testenine i pekarskih proizvoda?
- Koji to pekarski proizvodi postoje?
- Kako se registruje objekat za proizvodnju pekarskih proizvoda i testenine?
- Koliko testenine može da se proizvede na gazdinstvu i kako ona treba da bude upakovana?
- Kakvi treba da budu higijenski uslovi proizvodnje i šta je to HACCP standard?
- Šta treba da sadrži deklaracija pekarskih proizvoda?
- Kako se vodi evidencija o proizvodnji i prometu?
- Koliko često i koje analize hrane je potrebno vršiti?
- Zakon o bezbednosti hrane
- Pravilnik o bližim uslovima koji obezbeđuju higijensko postupanje sa životnim namirnicama i mogućnost zdravstvenog nadzora nad prometom van prostorija određenih za prodaju
- Pravilnik o kvalitetu žita, mlinskih i pekarskih proizvoda i testenina
- Pravilnik o kvalitetu i drugim zahtevima za fine pekarske proizvode, žita za doručak i snek proizvode
- Pravilnik o proizvodnji i prometu malih količina hrane biljnog porekla, području za obavljanje tih delatnosti, kao i isključenju, prilagođavanju ili odstupanju od zahteva higijene hrane
- Pravilnik o opštim i posebnim uslovima higijene hrane u bilo kojoj fazi proizvodnje, prerade i prometa
- Pravilnik o sanitarno-higijenskim uslovima za objekte u kojima se obavlja proizvodnja i promet životnih namirnica i predmeta opšte upotrebe
